In breve: Il top della cucina si giudica sull’uso di tutti i giorni: calore, graffi, macchie e pulizia. Il gres perdona la pentola bollente, il quarzo chiede il sottopentola. A Parma la scelta si fa in fase di progetto, quando lavello, piano cottura e misure sono ancora decisioni aperte.
La cucina nuova la guardi per una settimana.
Poi ci vivi dentro e il piano di lavoro diventa la superficie che paga il conto: pentole appena tolte dal fuoco, coltelli, olio, caffè, la spesa posata di corsa.
Così la domanda sorge spontanea: cosa succede a un top in quarzo e a uno in gres quando ci cucini sopra ogni giorno? Vediamo solo in questo articolo.
Cosa succede se appoggi la pentola bollente sul quarzo?
– Il quarzo è un agglomerato di polvere di quarzo naturale tenuta insieme da resine: sono proprio le resine a soffrire il calore diretto.
La pasta è pronta, un fornello libero non c’è e la pentola la posi dove capita. Su un piano in quarzo quel gesto può lasciare aloni, a volte una rottura.
– Il gres porcellanato e le lastre sinterizzate nascono da una cottura ad altissima temperatura: sul gres la pentola rovente la appoggi senza pensarci.
Fatta questa premessa, domanda utile per te è: quante volte, in una settimana normale, il sottopentola non fai in tempo a prenderlo?
Se la risposta è “spesso”, il gres ti perdona; se invece in cucina sei metodico o metodica, il quarzo non ti darà nessun problema.
Graffi, taglieri e urti: quanto sopporta davvero il piano?
Sui graffi partono bene tutti e due.
Il quarzo ha una resistenza altissima a graffi e macchie, sul gres si arriva a tagliare direttamente sul piano.
Il punto delicato riguarda il gres ed è un altro: gli urti violenti concentrati sui bordi.
Un esempio? La pentola di ghisa che sfugge di mano e picchia sullo spigolo, proprio all’altezza del lavello: lì il gres è più fragile di quanto la sua fama lasci pensare.
Nell’uso di tutti i giorni, comunque, pesa più il tagliere del materiale del piano: serve per i coltelli, che si rovinano prima loro.
Se in casa ci sono bambini o si cucina in quattro alla volta, gli spigoli e la zona lavello sono i punti da guardare insieme prima di ordinare.
Macchie e pulizia: il lavoro che il top ti chiede ogni giorno
Quarzo e gres hanno una superficie non porosa: vino, caffè, olio e sugo restano sopra, si tolgono con un panno e un detergente neutro.
La differenza vera, nel quotidiano, la fanno finitura e colore.
Un piano scuro e opaco tiene in mostra aloni e impronte a ogni passaggio di mano. È una scelta estetica legittima, che però ti si ripresenta ogni mattina.
Il punto che si sporca di più non è il centro del piano: sono le giunzioni, il bordo del lavello, l’attacco col muro, il taglio intorno al piano cottura.
Questo è invece ciò che il top ti chiede davvero, settimana dopo settimana:
– Una passata con panno e detergente neutro, senza prodotti aggressivi.
– Attenzione ai bordi, dove si ferma lo sporco che a occhio non vedi.
– Un controllo ai siliconi di giunzione, che sono la parte destinata a invecchiare per prima.
Attenzione però: chi taglia e posa il piano è quasi sempre un fornitore esterno – e solo a risultato finito puoi vedere com’è stato coordinato il cantiere.
Su questo lasciamo la parola a chi in un nostro cantiere ci ha lavorato da fornitore:
“Abbiamo avuto il piacere di collaborare con CMG RISTRUTTURAZIONI in quanto abbiamo fornito e posato una scala per interni in un loro cantiere.
Possiamo testimoniare la serietà, professionalità e cortesia di chi ci lavora. Davvero una bella Azienda”.
Parma Scale – recensione Google
A Parma il momento giusto per scegliere il top è il progetto
Il top non è un accessorio da decidere alla fine: tiene insieme decisioni che vengono prese molto tempo prima di lui.
Il lavello sottopiano o da appoggio, il piano cottura a filo o incassato, lo spessore del bordo, i fori della rubinetteria: sono decisioni che si incastrano una nell’altra.
In cantiere la regola è semplice: il piano si misura quando i muri stanno fermi e prima di allora ogni misura resta provvisoria.
Al contrario, il giro al mobilificio a lavori iniziati, con la cucina già disegnata e il rivestimento già scelto, è il momento in cui le strade aperte sono meno.
A questo proposito, cambiare idea dopo ha un costo che non è solo di materiale: ne parliamo nella pagina su quanto costa cambiare idea a lavori iniziati.
Ecco invece le domande da mettere sul tavolo prima effettuare l’ordine:
– Come usi la cucina in una settimana qualsiasi, non nel giorno della cena importante.
– Chi ci cucina davvero e con che mano.
– Che finitura e che colore reggono la luce che c’è in quella stanza.
– Dove cadono le giunzioni e come viene tagliato il piano intorno al lavello.
Se vuoi approfondire ancora, il valore del top dentro l’investimento complessivo lo spieghiamo nella pagina sull’incidenza delle finiture sul prezzo della ristrutturazione.
Per vedere come si tengono insieme tutte queste scelte, leggi pure ristrutturazione della cucina a Parma.
Il Metodo CMG Crea Casa per una cucina che dura
Con il Metodo CMG la scelta del top entra nel Piano dei Lavori insieme a impianti, rivestimenti e misure definitive.
Significa che quando arrivi a decidere il materiale hai davanti il disegno completo della tua cucina, non un’idea in testa.
Un unico interlocutore coordina fornitore, posatore e squadra: niente rimpalli fra chi ha preso le misure e chi ha montato.
A Parma lavoriamo così su ogni ristrutturazione chiavi in mano e il percorso completo lo trovi nella guida pratica alla ristrutturazione chiavi in mano.
Un top scelto insieme al progetto significa una cucina che dopo anni di cene assomiglia ancora a quella del primo giorno.
È quella parte dell’investimento che tocchi con le mani ogni volta che cucini – e che ti dà quella soddisfazione speciale da provare ogni giorno.
Domande frequenti
Meglio un top in quarzo o in gres se cucini tutti i giorni?
Dipende da come usi il piano. Il gres sopporta la pentola bollente appoggiata direttamente e il taglio col coltello, quindi perdona i gesti veloci di chi cucina di corsa. Il quarzo resiste benissimo a graffi e macchie ma soffre il calore diretto, quindi ti chiede l’abitudine al sottopentola. Il gres, dal canto suo, teme gli urti violenti concentrati sugli spigoli.
Posso appoggiare una pentola bollente direttamente sul top?
Sul gres porcellanato e sulle lastre sinterizzate sì, il calore diretto non è un problema. Sul quarzo è meglio di no: le resine che tengono insieme l’agglomerato soffrono il calore e sul piano possono restare aloni o, nei casi peggiori, una rottura. Se sai già che il sottopentola non lo userai, tienine conto quando scegli il materiale.
Quando si sceglie il materiale del top nella ristrutturazione della cucina?
In fase di progetto, insieme al disegno della cucina. Il top condiziona il tipo di lavello, l’incasso del piano cottura, i fori della rubinetteria e la posizione delle giunzioni, quindi deciderlo alla fine lascia meno strade aperte e costa di più. Le misure definitive si prendono in cantiere, quando i muri sono ormai fermi.
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